Редакция «Шилкинской правды» подвела итоги конкурса на оригинальный рецепт блюда к новогоднему столу. Редколлегия оценивала доступность ингредиентов, легкость приготовления и необычность рецепта. Представляем вашему вниманию, уважаемые читатели, рецепты наших победительниц. Приглашаем Ю.Зайкову, О.Буянову, Н.Сабирову, И.Сокольникову получить призы в редакции.

Фруктово-овощной салат от Юлии Зайковой

Подковы приносят удачу, особенно если они… съедобные!
Даже если ты не шеф-повар, а домохозяйка, оформить такой салат совсем несложно. Новогодний стол станет не только вкусным, но и оригинальным. И, может быть, еще немножко волшебным. Безусловно, символы наступающего года обязательно должны быть на нашем столе: кто знает, вдруг и салатные подковы приносят удачу! Я решила свой новогодний стол украсить таким оригинальным салатом, порадовать и удивить гостей, а заодно хозяйку наступающего года. Вот мой рецепт оригинального фруктово-овощного салата (такой салат, думаю, будет по душе Лошадке).

Ингредиенты:
1 слой — тертая свекла и сетка майонеза.
2 слой — тертая морковь и снова майонезная сеточка.
3 слой — немного изюма и измельченной кураги (для мягкости их можно заварить в кипятке).
4 слой — тертое зеленое яблоко, а чтобы оно не темнело, сбрызнуть соком лимона, плюс майонезная сеточка.
5 слой — консервированная кукуруза.
Украсить по вкусу. Салат выкладывать в виде подковы.
Ингредиенты можно варьировать: использовать куриную грудку, отварные яйца, орехи, шампиньоны, сыр. Можно также поэкспериментировать с такими составляющими: ветчина кубиками, тертый сыр, измельченные яйца, порезанный болгарский перец, крошеный лук и зелень. Приготовить заправку для салата: в сметану или майонез добавить горчицу, соль и хорошо перемешать.
В салатнике соединить все подготовленные ингредиенты, перемешать и выложить на блюдо в виде подковы. Сверху равномерно выложить кукурузу. Украсить по вкусу (зелень, оливки, гранат, клюква).

Салат «Подкова» от Натальи Сабировой

Ингредиенты:
рис — 1/2 стакана,
картофель — 2 шт.,
мясо — 350 гр.,
свекла — 1 шт.,
грибы — 4 шт.,
фасоль — горсть,
сыр — 150 гр.,
майонез (или сметана),
соль по вкусу, оливки.
Способ приготовления:
Отваренный картофель натереть на средней терке и выложить первым слоем на блюде. Отваренное мясо нарезать небольшими кусочками и выложить вторым слоем. Сверху выложить натертую на средней терке свеклу. Затем — отваренный рис. Следующим слоем выложить пожаренные пластинки грибов поочередно с отварной фасолью. Между слоями необходимо делать сеточку майонеза (или сметаны), добавлять соль по вкусу. Сверху посыпать натертым твердым сыром и выложить оливки.

«Курица по-русски» от Ольги Буяновой

Ингредиенты:
1 курица (желательно домашняя), 1 стакан водки, 2 ст. ложки томатной пасты, пакетик приправы для курицы. Соль, перец по вкусу (смотрите, есть ли он в приправе). Чеснок, порезанный пластинками (только не мелко порубленный), — столько, сколько поместится в горсти.
Приготовление:
Курицу разделываем на порционные куски и укладываем в кастрюлю, заливаем смесью из водки, томатной пасты, приправы для курицы и соль, перец по вкусу. Доливаем воды столько, чтобы курочка была скрыта, и варим около 40 минут (домашнюю курицу — 1 час). За 5 минут до готовности добавляем чеснок.
Результат: ароматная курица в очень вкусном бульоне-соусе. Фото, к сожалению, нет, однако именно в данном рецепте роль играет не эстетическая сторона, а вкусовая.

Салат-закуска «Мясо с перцем» от Ирины Сокольниковой

Ингредиенты:
мясо говядины или свинины — 250 гр.,
перец сладкий — 2 шт.,
огурец свежий или соленый -1 шт.,
лук 1/2 большой луковицы,
масло растительное для обжарки,
чеснок,
соевый соус.
Приготовление:
Мясо нарезать тонкими длинными кусочками, примерно 3-3,5 см, обжарить в горячем масле, посолить, в конце жарки добавить тонко и длинно нарезанный перец, но перец не жарить, а подержать немного на огне для мягкости. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком, огурец, если свежий, то нарезать тонкими полосками, посолить, слить сок. Смешать мясо с перцем, луком и огурцом, выдавить в салат 1-2 зубчика чеснока, добавить соевый соус. Салат готов.
Салата получается много, он очень сытный, красиво смотрится на столе и довольно прост в приготовлении, перец можно взять разноцветный.
Приятного аппетита!