В настоящее время непрерывно расширяется ассортимент пищевых продуктов, изменяется характер питания.

В производство, хранение и распределение продуктов питания внедряются новые технологические процессы, применяется большое количество химических соединений и т.п.
Санитарно-эпидемиологическое благополучие населения в значительной степени зависит от соблюдения действующего санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей всеми хозяйствующими объектами, индивидуальными предпринимателями.
В организации оптовой и розничной торговли ежегодно реализуется значительное количество продовольственного сырья и пищевых продуктов, не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям, а также требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза. Проверяются продукты питания, а также готовые блюда в предприятиях общественного питания на микробиологические и санитарно-химические исследования, проводится отбор проб и проведение экспертизы маркировки пищевых продуктов. Так, при проведении внеплановой выездной проверки уже в 2015 г. назначено проведение 5 экспертиз маркировки пищевых продуктов. Согласно трем экспертным заключениям, выданным испытательным лабораторным центром ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Шилкинском районе», информация, нанесенная на маркировку потребительской тары на некоторые продукты, питания не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», а именно на маркировке отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза. В отношении индивидуальных предпринимателей возбуждены дела об административном правонарушении по ч. 1 ст. 14.43 Кодекса РФ об административных правонарушениях и вынесены административные штрафы на общую сумму 32000 рублей.
Регистрация продуктов, не соответствующих гигиеническим нормативам, за 2014 год в Шилкинском районе выглядит следующим образом: на 1 месте продукция предприятий общественного питания — около 65%; затем молоко и молочные продукты — 23%; кондитерские изделия — 22%; мясо и мясные продукты (в том числе мясо птицы) — около 8%.
Причиной такого несоответствия чаще всего является элементарное несоблюдение технологических процессов приготовления блюд, качество мытья посуды, несоблюдение личной гигиены обслуживающим персоналом, а также правил торговли, ведь качество продукции определяется не только условиями производства, но и условиями ее оборота.
Анализируя причины жалоб потребителей и осуществляя проверки торговых сетей, специалисты территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в Шилкинском, Тунгокоченском районах утверждают, что именно при транспортировке, хранении и реализации продуктов через торговую сеть отмечается наибольшее число нарушений.
Так, не соблюдается температурный режим хранения: порой хранение скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов осуществляется вне холодильника, не соблюдается товарное соседство, не соблюдаются условия хранения продуктов питания, сроков годности, производится реализация товаров без документов, удостоверяющих качество и безопасность, не все организации торговли и предприятия общественного питания имеют необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала и потребителей.
За нарушения, выявленные при проведении проверок за оборотом, хранением и производством пищевых продуктов, за период 2014-2015 гг. территориальным отделом вынесено 83 постановления по делам об административных правонарушениях — о назначении наказаний в виде штрафов на общую сумму 254000 рублей, 3 протокола направлены для рассмотрения в Арбитражный суд Забайкальского края.
Поэтому, уважаемые покупатели, будьте внимательны при покупке продуктов питания, от этого часто зависят здоровье и благополучие вас и ваших близких.
Если вы решите защищаться от недобросовестных продавцов и восстановить справедливость, территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в Шилкинском, Тунгокоченском районах готов проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с защитой прав потребителей. По вопросам защиты прав потребителей вы можете обратиться по адресу: г. Шилка, ул. Толстого, 100, тел.: 8 (30244) 2-32-75, 2-32-16.
Е.Новгородов,
специалист-эксперт территориального отдела
Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю
в Шилкинском, Тунгокоченском районах