Природный антибиотик, сильный иммуностимулятор — мед — с давних пор пользуется спросом как универсальное, к тому же чрезвычайно вкусное поливитаминное средство.

В состав меда входят вещества, которые жизненно необходимы для нормальной работы человеческого организма. Натуральный пчелиный продукт содержит углеводы, которые обеспечивают нас энергией. Мед — это соединение органических и неорганических кислот, аминокислот, воды, белка, витаминов, фитонцидов, ароматических веществ. С началом поры массовой реализации меда традиционно увеличивается фальсификация данного продукта. Мед и другие продукты пчеловодства (прополис, пыльца, перга) входят в перечень товаров, на которые распространяется обязанность по оформлению ветеринарных сопроводительных документов. В соответствии с действующим законодательством вся продукция животноводства в обязательном порядке должна проходить ветеринарно-санитарную экспертизу.
Лабораторные исследования проводятся с целью подтверждения соответствия продукции показателям безопасности, после чего оформляется ветеринарный сертификат. Ветеринарный сертификат выдается гражданину на весь объем перевозимого груза, будь то четыре фляги или одна банка. Важно знать, что неисследованный мед является источником повышенной опасности и может представлять реальную угрозу для здоровья человека. Не исключено содержание в меде токсических элементов (тяжелых металлов) — ртути, свинца, мышьяка, антибиотиков, пестицидов, которые могут накапливаться в меде вследствие бесконтрольного использования химических средств защиты растений. В случае покупки меда на каком-нибудь стихийном рынке или у неизвестного продавца, торгующего у обочины дороги, вы подвергаете риску свое здоровье и здоровье близких вам людей.
Ирина Супрун,
государственный инспектор Россельхознадзора