САЛАТ «КОЗОЧКА»

В Новый год 2015 обязательно нужно порадовать хозяйку года, Синюю Деревянную Козу чем-то вкусненьким. А что любит Козочка? Правильно. Овощи. Да побольше.

А так, как за окном зима, и в огород не сходишь, то на помощь придет ближайший магазин с его содержимым. Коза довольно неприхотлива, и поэтому все ингредиенты новогоднего салата абсолютно доступны.
Ингредиенты:
— капуста — 300 гр;
— помидор — 2 шт;
— огурец — 3 шт;
— болгарский перец — 1 шт;
— консервированная кукуруза;
— чипсы.
Для соуса:
— майонез;
— сметана;
— лимонный сок.
Способ приготовления:
1. Первым делом необходимо нашинковать капусту и порезать на мелкие кубики огурцы и помидоры. Сок, выделившийся при нарезке помидоров, необходимо удалить.
2. Из болгарского перца удаляем семечки и также мелко нарезаем.
4. Для подачи нам понадобится большое блюдо. Открываем банку с консервированной кукурузой, и слив жидкость, добавляем ее на блюдо отдельной горкой.
5. В центр крошим чипсы. Чипсы лучше всего брать со вкусом сметаны и зелени, паприки или грибов.
6. Аккуратно выкладываем горкой все нарезанные ингредиенты.
7. Приступаем к нашему соусу. Смешиваем равные части сметаны и майонеза, добавляем сок из половины лимона. Соус кладем в салат перед самой подачей, чтобы чипсы не стали мягкими.
8. Смешиваем салат на глазах у гостей, получаем заслуженные комплименты.
Радуемся, что угодили новогодней Козочке!

Отбивная, спрятанная в тесте

Очень сытно новогоднее горячее, которое особенно по вкусу придется мужчинам. Кстати, к этому горячему гарнир не требуется. Для приготовления берется свинина или курица 700 граммов, кипяток для теста (300 мл), 300 граммов муки, две столовых ложки растительного масла, 100 граммов твердого сыра и замороженного шпината, шампиньонов. Еще понадобятся одной яйцо, столовая ложка сметаны и чайная ложка горчицы, специи по вкусу. Замесить тесто. Для этого в воду добавить две столовые ложки масла и довести до кипения. Добавить муку, хорошо перемешать и дать тесту остыть. После этого холодное тесто разделить на восемь равных частей. Для приготовления начинки берутся мелко порезанные грибы с лимонным соком и специями. Обжарить грибы в ложке муки, добавить мелко нарезанный шпинат, тертый сыр и яйцо, сметану и горчицу. Мясо отбить и добавить соль, специи. Каждую из восьми частей теста тонко раскатать. Выложить на раскатанный кусочек отбивную, а на нее — соус. Накрыть вторым пластом теста и обрезать лишние края. Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. На праздничный стол подавать это блюдо, предварительно украсив его зеленью.

Свинина с ананасами

Горячие блюда к новогоднему столу 2015 в виде свинины с ананасами удивят по-настоящему. В состав данного рецепта входят не только традиционная свинина и ананасы, но также сыр и отварной язык. Конкретное количество ингредиентов: филе свинины 500 граммов, 350 граммов консервированных ананасов, 100 граммов твердого сыра, 150 граммов сметаны, 100 граммов отварного свиного языка, специи по вкусу, две головки репчатого лука. Свинину порезать как стейки толщиной в 1 см. Поперчить и посолить мясо с двух сторон. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Снять с огня и добавить мелко порезанный кубиками отварной язык. Свинину выложить на противень, вокруг разложить лук с языком, наверх — ананасы, полить сметаной и посыпать тертым сыром. Запекать 40 минут.
А если вы больше любите курицу, то можете подать на праздничный новогодний стол куриные отбивные с ананасами.

Печень с яблоками

Вкусные и сытные новогодние горячие блюда можно готовить с использованием субпродуктов не только для соуса, но и в качестве основного ингредиента. Для приготовления печени понадобится непосредственно говяжья или куриная печень (500 граммов), два зеленых яблока, одна луковица, соль и перец по вкусу, карри и паприка сладкая, мука. Печень порезать мелко, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон. Яблоки нарезать ломтиками, обжарить их в том масле, в котором до этого жарилась печень. Снять с огня и вынуть яблоки. Выложить в эту же сковороду лук (порезать кольцами), посыпать его солью, карри и паприкой. Жарить до прозрачности. Выложить на блюдо сначала яблоки, затем печень и сверху лук.

Свинина, поданная с грушей

Продолжая тему совмещения в горячем блюде мяса и фруктов, хочется предложить этот рецепт. Для приготовления берется 300 граммов свиной вырезки, соль и перец, тимьян, три твердые груши, одна луковица и растительное масло. Свинину нарезать небольшими кубиками, добавить специи. Грушу натереть на крупной терке, а лук порезать полукольцами. Переложить свинину к груше и луку и мариновать около часа. Затем очистить свинину от смеси, в которой она мариновалась, и обжарить на сковороде. В этой же сковороде, вынув свинину, обжарить с двух сторон очищенные и порезанные ломтиками две оставшиеся груши. На тарелку выкладывается свинина, а вокруг — жареная груша.
http://www.povarenok.ru/