Процесс приготовления
300 г творога, 2 ст. л. сахара, 2 ст.л. крупы манной, 50 г молока коровьего (или сливок 20%), 50 г масла сливочного, 2 яйца куриных, 1 пакетик ванильного сахара, 1 горсть вяленой вишни (или изюма). Для подачи — вишня (можно обойтись и без нее), сметана.
1. Если спешите или не хотите долго возиться на кухне, то смешивайте все сразу. Только вишню добавьте в конце. Смешать творог, яйца, размягченное сливочное масло и сахар.
2. Венчиком, вилкой или миксером все хорошо перемешать. Если творог зерненый, то неплохо бы протереть его через мелкое сито.
3. Добавить молоко и взбивать венчиком или миксером 2-3 минуты.
4. Добавить манку и вишню. Перемешать лопаткой или ложкой. Блендер или миксер лучше не использовать, вишня помнется и окрасит творог в розовый цвет.
5. Дать постоять минут 10-20, чтобы манка разбухла, и разложить в силиконовые формы для маффинов. Заполнять не до самого верха. Если используете железные формы, то смазать формы мягким сливочным маслом и присыпать манкой. Иначе запеканка прилипнет.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
7. Ни в коем случае не открывать дверцу духовки! Запеканка тогда опадет и не будет воздушной.
8. Вынуть запеканку из формочек, украсить тарелку несколькими консервированными вишенками.
Отдельно подать сметану или сгущенку.

Chudo-povar.com